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【TANAGOKORO News】 2017.4.7  紀州備長炭ができるまで

2017/04/07 (Fri)4:00

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■ TANAGOKORO News 2017.4.7
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□ 目次
銀座紀州備長炭ショップ掌:紀州備長炭ができるまで
TANAGOKORO TEA ROOM:4月の小箱を彩るお菓子
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こんにちは。TANAGOKORO Newsです。

つつがなく新生活をお迎えのかたも多いことと存じます。
うららかな春の陽気に誘われて、ぜひ銀座へお出かけください。

それでは、GINZA TANAGOKORO のご案内をいたします。

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◆◇◆銀座紀州備長炭ショップ掌:紀州備長炭ができるまで
[WEB] http://www.tanagokoro.com/
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銀座紀州備長炭ショップ掌です。

東京では桜もそろそろ見納めとなり、新緑の季節を迎えます。
備長炭の故郷、和歌山県みなべ町では、原木のウバメガシが
芽吹く頃と思われます。
備長炭ショップでは、日頃より様々なメディアから
取材をいただいております。
最近では、雑誌・新聞・ラジオなどの媒体で、使用法はもとより、
なぜ銀座で備長炭を販売することを考えたのか、というものから、
そもそも備長炭とは どのような素材で、他の炭とどこが違うのか、
という内容まで、多くのご質問をいただきます。私どもも専門店として、
長い歴史がある備長炭の魅力をお伝え出来るようにと、
取材時には一生懸命お話しをさせていただきます。
それでも「百聞は一見に如かず」で、現地で生育地の山や、
切り出す際の傾斜、運ぶ際の急勾配、材木を窯にくべ、漂う煙の色や匂い、
1000℃以上にもなる窯出しの熱気など、炭になるまでの長い過程の一端を
体感すると、本当に驚嘆することばかりです。
取材記者・編集者の方はもちろんのこと、ご来店いただくお客様にも
是非、炭が出来上がるまでを知っていただきたく、現在、店内の
プロジェクターにて、その過程を映写しております。
目の前にある備長炭が、自然と人々の手による結晶の一端であることを
ご覧いただき、ご参考いただけるよう願っております。

みなべ川森林組合HP
備長炭誕生物語 -原木伐採から窯出しまで-
http://kishu-binchotan.jp/koutei.htm

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◆◇◆TANAGOKORO TEA ROOM:4月の小箱を彩るお菓子
[WEB] http://www.tanagokoro-tearoom.com/
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TANAGOKORO TEA ROOMです。
4月の小箱を彩るお菓子をご紹介します。

甘味・・・苺のブッセ 
酸味・・・山査子 (さんざし)
塩味・・・ちりめん煎餅 
辛味・・・山椒餅 
苦味・・・蓬(よもぎ)のお米クッキー

春野菜には苦みのあるものが多く、
その苦みが冬の間にため込んだ老廃物を浄化し、
新陳代謝を高めてくれるといわれています。
そんな春の野菜の中から蓬を使い、
春らしい蝶の形に仕上げました。
ご一緒におすすめのお茶は、今月上旬に新茶の入荷される
獅峰龍井茶(しほうろんじんちゃ)です。
「四絶」(色、香、味、形が絶品)と表現される、
中国を代表する緑茶です。
緑茶には利尿作用とデトックス(解毒)効果があるといわれ、
春野菜とともに取り入れていきたいものです。
5煎ほど杯を重ねてお飲み頂けますので、この季節の不調などが
お茶の選び方ひとつでリフレッシュされることを、
ティールームで是非お試しくださいませ。

お好みの中国茶(お菓子の小箱付) 1,300円~
http://www.tanagokoro-tearoom.com/menu/index.html

ご自宅からお茶葉をご購入いただけるオンラインショップも
ございます。
お気軽にご利用くださいませ。

TEAROOM オンラインショップ
http://teashop.tanagokoro-tearoom.com/
是非お試しくださいませ。

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ご意見やご感想など、お気軽に
tanagokoro-news@fatz.co.jp までメールをお送りください。
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GINZA TANAGOKORO
〒104-0061 東京都中央区銀座1-8-15
SHOP:03-3538-6555
TEA ROOM:03-3567-8455
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